Passito del Piave

Peso medio: 6,7 kg

Informazioni aggiuntive

Ingredienti	LATTE, sale, Raboso passito IGT, caglio microbico. Crosta non edibile.
Trattamento	Minimo 150 giorni di stagionatura e 45 giorni di affinatura.
Aspetto e sapore della pasta	Crosta di colore viola intenso e scuro, non uniforme. Pasta di colore paglierino intenso, dura e friabile, lieve occhiatura irregolare. Aroma molto inteso, tipico, gusto sapido, gradevolmente piccantino.
Abbinamenti	Si abbina con piacere con polenta veneta e un buon bicchiere di Refosco