Ambra Rossa Gran Riserva

Peso medio: 6,7 kg

Informazioni aggiuntive

Ingredienti	LATTE, sale, birra artigianale al Radicchio con lungo Invecchiamento, caglio microbico. Crosta non edibile.
Trattamento	Minimo 150 giorni di stagionatura e 30 giorni di affinatura.
Aspetto e sapore della pasta	Crosta di colore arancione chiaro, non uniforme. Pasta di colore paglierino intenso, con lieve occhiatura irregolare, dura e leggermente friabile. Aroma molto inteso, tipico, gusto sapido, gradevolmente saporito.
Abbinamenti	Formaggio dal sapore inteso e retrogusto aromatico tipico del radicchio di Treviso da accompagnare con della birra nera San Gabriel