Ambra Rossa

Peso medio: 6,7 kg

Informazioni aggiuntive

Ingredienti	LATTE, sale, birra artigianale aromatizzata al Radicchio, caglio microbico. Crosta non edibile.
Trattamento	Minimo 150 giorni di stagionatura e 30 giorni di affinatura.
Aspetto e sapore della pasta	Crosta di colore arancione scuro, non uniforme. Pasta di colore paglierino intenso, con lieve occhiatura irregolare, dura e leggermente friabile. Aroma molto inteso, tipico, gusto sapido, gradevolmente saporito
Abbinamenti	Si abbina con piacere a un pane pugliese e a della birra Ambra Rossa San Gabriel aromatizzata al radicchio di TV